夏日懒人饭～双色蒸菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

蒸菜，家乡话叫拌（pan四声）面菜。
做法简单，饭菜全来，适合夏天。

用料  

夏日懒人饭～双色蒸菜的做法  

1. 马齿苋、胡萝卜洗净

2. 马齿苋折成小段，胡萝卜擦成粗丝。

3. 凉油加入花椒，烧热，过滤掉花椒，将油分别浇入马齿苋和胡萝卜丝里，然后搅匀。

4. 拌入面粉

5. 让面粉均匀地沾在每一根菜上。

6. 让面粉均匀地沾在每一根胡萝卜丝上。

7. 码在蒸笼上，水开后上锅大火蒸15分钟。

8. 蒸的过程中，准备调味汁。大蒜压碎加盐和辣椒面。

9. 浇上热油，搅匀。

10. 加入生抽、陈醋，可依口味调整。

11. 出锅后，盛入盘子，浇上调味汁，开吃！

小贴士

家乡风味，不是所有人吃的惯的。