蕃茄肥牛——夏日懒人菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

蕃茄与肥牛是天生一对，怎么搭都很美味，我家吃得比较清淡，因为女儿还小，配料调味都相对简单，各位可自行加辣添加小米椒或自己喜欢的味道。儿子让我写写菜谱，为了自己偶尔看看，也希望儿子能找到童年的味道。

用料  

蕃茄肥牛——夏日懒人菜的做法  

1. 准备好材料，主打是蕃茄肥牛，其他按自己喜欢的。

2. 放少许油，炒香姜葱蒜。

3. 放蕃茄炒均匀，把蕃茄煮软。

4. 蕃茄煮软后放白菜，放冬瓜。

5. 接着加盐加热水，我煮菜习惯加热水，原理就是加冷水要重新煮沸，菜容易煮过头不好吃。

6. 最后菜都煮软了，放解冻好的肥牛，肥牛有人习惯焯水后再用，我习惯直接放，煮熟。

7. 最后，加葱加芝麻，热一些热油泼上去增香。

8. 这是解冻方法，可以参考一下。

小贴士

肥牛我习惯解冻后直接使用，很多人会焯水，可以去嘌呤，对健康有帮助，这就看各人的喜好了。