夏日懒人饭～拌面菜（油麦菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

去地里摘了好多油麦菜～
吃不完怎么办？
万物皆可“伴”
做拌面菜呀！

用料  

夏日懒人饭～拌面菜（油麦菜）的做法  

1. 油麦菜洗净、控干。

2. 切成小段。

3. 边撒面粉边搅拌，使每一片菜叶都均匀的沾满面粉。

4. 水开后，上锅大火蒸20分钟（量大，所以蒸的时间长，如果量少蒸10分钟就够了）。

5. 趁蒸的时间，来做个灵魂调料吧！蒜泥、盐、辣椒面、白芝麻放在碗里，浇热油后搅拌均匀。

6. 出锅啦！

7. 出锅后，用筷子搅拌松散，略微晾凉，拌上红油蒜泥，开吃！吃起来有一种清苦的香味，像我小时候吃的拌野菜。

小贴士

1、根据菜量调整蒸的时间，如果菜铺在蒸笼里薄薄一层，蒸10分钟就好。
2、蒸锅要多放水，避免锅少干。
3、调味料可以用自己喜欢的各种酱代替，比如、老干妈、蘑菇酱等，亲测拌起来都很好吃😋。
4、拌面菜不是所有人都吃的惯，谨慎尝试。