端午节吃了吃粽子,还要吃一红,就是红苋菜,红苋菜有补钙和清热解毒之功效,营养价值很高。
用料
红苋菜 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
生姜 | 1片 |
味达美臻品蚝油 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
味达美特鲜酱油 | 1勺 |
味达美臻品料酒 | 1小勺 |
淀粉 | 1克 |
端午给孩子做一碗健康营养的,鸡蛋苋菜炒饭的做法
米饭提前煮好,生姜片切碎末;把苋菜叶冲洗干净,用盐水浸泡15分钟后再冲洗干净,把苋菜切碎待用。
鸡蛋加入生粉和料酒打匀,锅烧热加入10毫升橄榄油烧6分热,转中小火,把鸡蛋倒入迅速划开成小块,凝固就可以装入碗中。
锅烧热加橄榄油烧7分热,把生姜末炒一下,把苋菜倒入一起翻炒六分熟,把米饭倒入,炒拌至米饭都沾染上苋菜汁,加生抽和蚝油,鸡精快速翻炒均匀即可。
装入小碗中压实,准备一个小盘,把炒好的米饭倒扣在盘中。
周边把炒好的鸡蛋放入米饭四周即可。
这道色泽艳丽,健康又营养的鸡蛋苋菜炒米饭就完成啦。
孩子很喜欢,吃了精光。
小贴士
苋菜清洗小窍门:有机苋菜就放入适量盐浸泡清洗干净即可,但一般的苋菜清洗方法,把买回家的苋菜用流动水冲洗干净,然后浸泡在水中,加入1勺小苏打或者碱面,浸泡15分钟左右再用流动的清水清洗几遍就非常干净了。