清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
用料
| 苋菜 | 适量 |
| 面粉 | 一小碗 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
董太的私房菜--苋菜小饼的做法
将苋菜摘好洗净，然后切成末，葱剥皮洗净，切成末
取一个盆，放入适量的面粉，打入一个鸡蛋，放入适量的盐，然后加入切好的苋菜末、葱末、放入适量凉白开，搅拌
煎锅中放入适量油，7成热，放入适量面粉糊，注意火候，炸成饼即可
董太的私房菜--苋菜小饼的烹饪做法，大厨教你详细做法
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