美味的荠菜汁包子简单做法,荠菜汁包子做法大全

做荠菜汤圆挤出来的荠菜汁，继续利用，今天做包子和刀切馒头。
  包子馅是上次多下来的。
  一共包了9个大包子，17个刀切（发得太好了）。

用料  

荠菜汁包子的做法  

1.     昨天放冰箱冷藏的荠菜汁，倒入面包机内胆，加700克中筋面粉，5克酵母，和面半小时。留在面包机内胆中，慢慢发酵到2倍大。
       

2. 先称出50克一个的小面粉团，搓圆盖保鲜膜醒20分钟。

3. 蒸锅放水，包子包好（垫硅油纸防粘）。盖锅盖，发酵2倍大。

4. 剩下的一部分面团，揉圆擀成大的长方形，再卷起来，做成刀切馒头。同样醒发2倍大。

5. 刀切馒头醒发后的样子。

6. 肉包子大火开后蒸20分钟，刀切馒头蒸15分钟。等3分钟再开锅倒出，晾凉后保鲜袋装好。