美味的叶子🍃面包简单做法,叶子🍃面包做法大全

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叶子🍃面包的做法步骤图,叶子🍃面包怎么做好吃

用料  

高筋面粉 300克
酵母 3克
5克
180克

叶子🍃面包的做法  

  1. 所有材料放入主锅,加入180-200g的冰水

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  2. 以30秒/速度3-6混合

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  3. 直接5分钟揉面

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  4. 我用206g的水,建议新手170g左右吧!

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  5. 拆下刀组取出面团

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  6. 折叠收圆

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  7. 放入保温锅中进行基础发酵,发2倍大。

    叶子🍃面包的做法步骤图,叶子🍃面包怎么做好吃 第8张
  8. 取出拍出气泡

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  9. 擀成叶子🍃型状,尽量薄薄的;进行二发

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  10. 表面涮上一层薄薄的橄榄油,二发完成后割花

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  11. 预热烤箱230度

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  12. 以230度/15分钟左右即可出炉

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  13. 我切出一小块整小一个小的

    叶子🍃面包的做法步骤图,叶子🍃面包怎么做好吃 第14张
  14. 下次还要再薄一点更脆

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