全麦贝果(无油少糖)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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全麦贝果(无油少糖)的做法步骤图

这边我是加了一些坚果,可以根据自己的喜好

用料  

高筋面粉 200克
全麦面粉 50克
10克
2克
酵母 3克
140克

全麦贝果(无油少糖)的做法  

  1. 混合面团,将面膜打出薄膜,加入一些坚果

  2. 将面团分成六份,滚圆松弛30分钟

  3. 将面团擀成长方形后翻面卷起,收口捏紧,一端压扁,用擀面杖擀开,卷成圈后收紧,翻面(具体可以看贝果的制作视频,网上有很多)

  4. 发酵30分钟,不建议超过三十分钟哦,图片是发酵好的时候啦

    全麦贝果(无油少糖)的做法步骤图 第2张
  5. 发酵快好的时候预热烤箱,上220,下200。

  6. 煮贝果,水1000g,糖50g,每面30s捞起

    全麦贝果(无油少糖)的做法步骤图 第3张
  7. 烤箱上220 下200,17分钟

    全麦贝果(无油少糖)的做法步骤图 第4张
  8. 出炉啦

    全麦贝果(无油少糖)的做法步骤图 第5张
  9. 有一点裂纹

    全麦贝果(无油少糖)的做法步骤图 第6张
  10. 好吃~

    全麦贝果(无油少糖)的做法步骤图 第7张