无油无糖全麦蓝莓贝果的烹饪做法，大厨教你详细做法

因为自己的早餐有面包和蓝莓，于是就有了这个健康的小圈圈，下厨房有太多大神的方子，大家各取所好，希望你们喜欢！
贝果的食谱我的主页还有几个，都是万变不离其宗，整形、发酵状态和时间在另一个食谱里都写的无敌详细，大家有需要的可以去看看哦！

用料  

无油无糖全麦蓝莓贝果的做法  

1. 先把新鲜的或者冷冻的蓝莓量加水一起打碎，再分别加入剩下的材料，切记盐和酵母不要直接接触，揉成光滑的面团，出粗膜后分割成6个或者8个都行，滚圆盖上保鲜膜进行松弛。面团温度不要超过28度。

2. 松弛后整形，一次性整形不好面团太紧的话分步来做。整形详细视频在我另一个食谱里有，大家如果有需要可以去看看。

3. 最后整形好放进发酵箱35度湿度70%发酵一个半小时。温度湿度都是可以灵活调节的，大家看自己的条件情况来，也可以热水加密封空间发酵，只是时间会久一点，自己吃不用过度讲究。

4. 发好的面团是这样，肉眼可见的胖了一圈，很饱满，手轻轻按会很缓慢的回弹。

5. 这时候250度预热烤箱，拿出干净的茶巾，烧水煮贝果，水微微冒泡就可以放贝果了，全程小火微沸状态，每面20-30秒，先烫正面再用漏勺翻过来烫反面，时间到把贝果捞出来放茶巾上稍微去掉底部多余水份再放烤盘。

6. 烫完的贝果表面是凹凸不平的，不用担心，不要烫太久，水滚时间减少，水温不够可以稍微多烫一会，就这样调节，煮一下是为了让表面先熟，再烤后表面就是酥脆的口感冷了也是有韧劲的。

7. 烤箱上下火中层200度烤15-18分钟，烫完丑丑贝果送入烤箱。

8. 还我漂漂拳！5分钟就圆滚滚啦！

9. 最后出炉，外皮薄脆，里面是很漂亮的蓝紫色还有蓝莓果皮，微微酸甜，可以搭配奶酪或者甜的酱，或者肉和蛋来吃，大家赶紧试试吧！

10. 这是另一个味道的贝果，但都一样，外皮是这样薄而脆里面是软韧的哦！

小贴士

蓝莓冷冻的会更好，因为颜色会更漂亮。
请不要用蓝莓粉之类的替代蓝莓，相信我，新鲜的蓝莓味道会更好！