少女心蔓越莓贝果🥯无油全麦的烹饪做法，大厨教你详细做法

安利一款很少女心小清新的健康主食——蔓越莓贝果，麦香十足，酸甜水果香气淡淡的，仿佛吃了好多水果进去😆做早餐抹个酸奶或者奶酪，爱了！

我家冰箱冷冻室经常囤些冷冻蔓越莓，打奶昔啦做点心啦都超好用的！这回入了一大罐蔓越莓果汁，替代水分，get这款无油全麦的蔓越莓贝果！

配方量可以做六个贝果，家用38升烤盘一盘。

用料  

少女心蔓越莓贝果🥯无油全麦的做法  

1. 先冷冻蔓越莓称出来，切成两半。

2. 混合所有食材，开始揉面。

3. 面团是偏干的状态，不需要出膜，基本光滑就可以了。

4. 不需要一发，是不是超快手！直接分割成6小份。

5. 整理成椭圆形，盖上微湿的布，醒发20分钟。

6. 取一个小面团，接口朝上，按压之后两边往中间捏紧，一定要捏紧。这一部是为了绷紧表皮。

7. 依然接口朝上，把面团搓长一点，并且一头尖一头按扁。

8. 把面团首尾相接，扁的一头包住尖头，捏紧，必须捏得很紧很紧！要不然等会儿煮贝果的时候会散开的。

9. 翻过来，放在提前准备好的小片油纸上。

10. 六个都整形好，放在烤盘上，烤箱发酵功能醒发25分钟。

11. 快要醒发完成的时候，用一口大一点的锅（参考：我是用家里炒锅，口径够大），加入水和白砂糖。

12. 煮到开始冒小泡泡就转小火保持状态。这个时候把贝果从烤箱拿出来，并且烤箱上下火200度开始预热。

13. 贝果3个一份放进锅里煮，正反面各煮30秒。 小提示：如果面团不好从油纸上取下来，可以连着油纸丢进锅里去，纸片自己会掉下来的。

14. 用一个大漏勺把贝果沥干，放在铺好油纸的烤盘上。如果水分过多，可以用厨房纸吸一下水。

15. 烤箱上下火180度烤20分钟，快要结束的几分钟可以开热风功能让表皮更脆。烤完之后放烤架上晾凉。

16. 切开~~浓郁麦香加上蔓越莓的清新，好吃健康！

小贴士

1、如果没有冷冻蔓越莓，可以替换成蔓越莓干。
2、整形时候一定要捏紧接口，否则煮贝果时候会散开。
3、吃不完的贝果可以冷冻，吃之前烤箱110度烤12分钟，跟新鲜出炉一样一样的~