新手友好,免揉,一次发酵~简单易上手,软软的,还很好吃~
用料
高筋面粉 | 210克 |
水 | 150克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 10克 |
盐 | 5克 |
橄榄油 | 15克 |
干果、坚果 | 适量 |
简单的家庭欧包的做法
所有材料放入小美主锅,30秒速度3-6混合,再5分钟揉面模式。
面团比较粘手,倒出面团随意整形,放入烤箱发酵模式1小时。
想整好看点的,可以手上抹点橄榄油,将面团折叠几下即能整光滑。
发酵完成后,在表面撒干粉。
用刀进行“割包”,形状随意。割深一点,纹路会好看,我的还不够深。
烤箱200度预热,面团边上放一碗水,中间层200度烤20-25分钟,15分钟后观察表皮颜色,如果有上色过深的情况及时加盖锡纸。出炉了,香~
过半小时,面包凉了后再切片。
吃不完的面包可以切片,放冰箱冷冻保存,吃之前烤箱200度烤3分钟,同样好吃😋
小贴士
喜欢吃甜的话,糖量可以多加点。
家里荔枝干跟核桃太多,这次做进面包里,非常好吃。
干果和坚果类如果不想特别碎,想要吃出颗粒感的,可以在揉面模式的最后30秒加入。