豆沙面包(水合法)的烹饪做法，大厨教你详细做法

这高温天做面包也是满拼的，看到很多高手介绍的水合法，也来试一试，感觉还是挺方便的，也非常适合夏季高温天气。
      把方子记录一下，方便以后用。
      豆沙馅是自己做的，也没称份量，本着能包多少就包多少的原则，尽量多放些。

用料  

豆沙面包(水合法)的做法  

1. 前一天晚上，将面粉、糖、蛋液、牛奶放入小美锅，设置30S，先速度3再慢慢调到速度6，将以上材料揉成面团，将面团放入保鲜袋，放入冰箱冷藏。

2. 第二天将面团取出，掰成小块放入小美主锅，酵母用少量温水(10g左右)融化酵母粉，倒入主锅，设置揉面1分钟，放入盐再揉面1分钟。再放入软化的黄油，设置揉面3分钟。

3. 将面团取出分割成9个，揉圆，醒发5分钟，包入豆沙整型。全包好后放入烤箱二发。

4. 烤箱上管170，下管165，24分钟。上色后及时盖锡纸。

小贴士

这个面团偏软，整型时可以用点食用油防粘。做好的面包松软有拉丝，口感绵软。