意式红烩肉丸🥫好吃到上头🥳宅家就能做‼️的烹饪做法，大厨教你详细做法
这道经典意式菜谱配米饭和意面都很好吃是不是有点像我们的四喜丸子———用料牛肉糜450克番茄罐头1个鸡蛋1个帕玛森奶酪25克面包糠20克洋葱1个蒜5瓣意式红烩肉丸🥫好吃到上头🥳宅家就能做‼️的做法【食材】牛肉糜450g...
七夕玫瑰红丝绒蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个糖50克低粉65克玉米淀粉15克体态咖啡牛奶65克可可粉可可粉25-30克黑巧克力20克红曲粉10克柠檬汁，塔塔粉，盐适量七夕玫瑰红丝绒蛋糕的做法咖啡牛奶隔水加热，入黄油30克，可可粉，黑巧克力，红曲粉蛋白蛋黄分开，蛋黄入...
怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的做法1.番茄切碎，青红椒切碎，蒜和生姜（3:1）打碎，备用2.热油下姜蒜沫炒香，然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味，然后盛出...
正宗美味的五红汤（补气养血）怎么做
十个女人九个寒，气血不足往往以女性居多，尤其是很多姐妹们减肥节食太猛，月经已经离家出走了，或者是工作繁忙经常熬夜的女生特别要注重补气养血。气血不足会导致宫寒痛经、怕冷、长斑、皮肤暗黄、头发枯燥，所以注重保养的同...
手揉快速出膜吐司的做法（波兰种+水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-14用波兰种+水合法的方法更好的手揉出膜，不要全蛋，用蛋清替代更软绵。一个450克吐司的量用料波兰种：高筋面粉50克水50克酵母1克面团：高筋面粉（金像）230克牛奶60克奶油60克蛋清20克糖40克盐2克黄油15克酵母3克手揉快速出膜吐司...
水合法黑芝麻牛奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-16水合大法好！黑芝麻咬着特别香！和面的时间因机器不同而有所不同，做的时候还请密切留意面团状态用料高筋面粉250克全蛋13克牛奶195克细砂糖18克海盐5克鲜酵母7.5克黄油25克黑芝麻22克水合法黑芝麻牛奶吐司的做法全蛋+细砂...
基础水合法面包面团的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-26用料高筋面粉100克糖10-15克盐1.5-2克鸡蛋20g牛奶45克冷藏2-12h酵母1-2克黄油10-15克一发2h左右整形二发40min-1h基础水合法面包面团的做法烘烤160-170℃20min馅料随意...
一发鲜奶吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-01水合法特别适用夏天，能有效缩短打面时间，控制面温，出钢温度（24-26为最佳）用料高筋面粉300克奶粉8克糖30克盐3.5克高糖干酵母5克鸡蛋中号1个（55克）牛奶160克水5-10克（化开酵母）黄油20克一发鲜奶吐司（水合法）的做法除酵母，盐，黄油，混...
菠萝包（水合法手工揉面）的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-15对于吃，我更享受制作的过程。对于工艺，我更享受手工揉面的过程。对于面包，我倾向于外皮酥脆，内部松软。如果包上馅料，就更完美了，会让面包体不再单调，会更有层次感。如果在没有厨师机的情况下，或者我们想体验一下揉面的过程，用...
液种/水合法－生吐司/奶茶生吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-04◆2020-5-16◆此配方适用于2个450g吐司盒，一个带盖一个不带盖◆生巧和生吐司中的生，是“没有额外添加不用额外加工就非常美味”的意思◆生吐司中含有大量的奶油奶制品，成品细腻柔软醇香，同时会使吐司皮也很薄◆不要问我奶...
椰蓉面包「水合法」的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-22用料【面包体】高筋面粉200克牛奶90克白砂糖20克全蛋液1个（留1/2蛋黄后续刷表面）盐1.5克酵母2.5克黄油16克【椰蓉馅】黄油24克白砂糖20克椰蓉40克全蛋液24克椰蓉面包【水合法】的做法【面包体】高筋面粉、牛奶（留10g、不...
水合法-牛奶藜麦吐司-面包机揉面版的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-19夏季做面包，水合法再好不过了。面团水分较大，新手可酌减15-20g。此配方可做两个450g吐司，低糖吐司盒。普通吐司盒亦可用。烤的时间延长即可。用料高筋面粉520克牛奶345克煮熟的冷藏藜麦60-80g鸡蛋1个糖35克盐5克奶粉20克...
🍪葡萄司康 (无泡打粉)『糖油拌合法技术贴』的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-02📒酥点类常用的糖油拌合法公式：糖+油（固态软化的黄油或酥油）搓发+鸡蛋搓匀+水或色拉油搓匀最后+干性材料（粉类）💡加入干性材料后要上下垂直压，否则面粉容易起筋，烤制成品不酥脆，易变形。💡机器可用拍子按照上述顺序看状态和面...
黑全麦面包（烫种+水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-17用料烫种：黑麦粉100克糖10克盐1克水120克水合：黑全麦粉200克凉水200克主面团：高筋面粉200克牛奶40克鸡蛋1个（50g）奶粉15克酵母5克盐7克黄油50克黑全麦面包（烫种+水合法）的做法提前一天晚上把烫种，水合做好放冰箱冷藏一夜，水合...
抹茶生吐司（冷藏水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-11用料高粉250克抹茶粉（五十铃）8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水（酵母用）5克黄油15克抹茶生吐司（冷藏水合法）的做法所有材料除黄油和酵母外！放进碗里，用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰...
基础款吐司（冷藏水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-24做吐司，我也算是个新手，多次尝试和总结经验。水合法比直接法更容易操作，也更容易成功。吐司容易拉丝，而且非常软。这个面团的含水量稍微大些，新手在水量上可以适当减少20g左右。下面是2个450g吐司盒的量。做一个吐司减半。...
适合夏季的水合法红糖全麦吐司（40%全麦面粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-26用料高筋面粉180克全麦面粉120克红糖30克水210克新鲜酵母9克（或者干酵母3克）盐3克黄油15克适合夏季的水合法红糖全麦吐司（40%全麦面粉）的做法把180克高筋面粉，120克全麦面粉，30克红糖和210克水放入小美主锅，先设定30秒/速度3...
肉松奶酪软欧包（水合法轻松手揉）的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-14我太爱吃软欧包了，方子留着自己用，现在还很简陋，慢慢完善用料水合法面团高筋面粉280克细砂糖30克鸡蛋1个水125克隔夜后放入的材料酵母4克无盐黄油30克盐2克馅料蔓越莓干20克肉松适量奶油奶酪适量内馅儿无盐黄油40克糖粉/...
无厨师机（手揉版）吐司一次成功 「水合法」的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-26前几天网上淘来的吐司模具总想着得发挥一下它的用处，一直以为手揉吐司会很麻烦，其实只要认真看教程，照着教程做，一定妥妥成功用料高筋面粉220克全麦面粉45克低筋面粉30克牛奶200克盐4克糖30克黄油30克酵母3克水15克无厨师...
炼乳白吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-02可制作2个450克吐司用料高筋面粉500克奶粉20克砂糖80克炼乳30克海盐6克干酵母5克全蛋液30克水250克无盐黄油50克炼乳白吐司（水合法）的做法把除盐、黄油、酵母之外的所有材料放入厨师机桶，低速搅拌成团，放入冰箱冷藏水合4-...
双重红薯酸奶吐司（水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-13买了超甜的红薯，想着做面包🍞但是我怎么可能满足于只把红薯放进面包体呢！面包，馅料我全都要💪🏻于是这个吐司就诞生啦~我还加了酸奶是因为酸奶可以延缓面包的老化，但其实是家里酸奶快过期了（过期之王我本人）……需要注意的...
基础面团（面包类水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-19适用于各式面包用料材料A：高粉：250克牛奶：160+10克糖：30克材料B:盐：1克酵母：3克黄油：25克水：5-10克基础面团（面包类水合法）的做法1、材料A混合，搅拌均匀，不需要过分光滑，盖上保鲜膜，冷藏8小时以上。2、取出冷藏好的面团，已有粗膜，材料...
水合法吐司易学又好吃的做法 如何做水合法吐司最好吃
05-16自己备忘用的波兰种。贪心加了一堆蔓越莓干，太湿中间断开用料高粉250g牛奶100g糖40g鸡蛋一个黄油25克盐2克酵母3克水合法吐司的做法除黄油，盐，酵母外其他混合均匀后，团成团，保鲜膜包起来。放冰箱至少1小时，不超过2天。取出...
水合法做面包的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-04这不是一个配方，而是做面包的一种方法，适用于所有面包。水合法是指将面包材料中除酵母、黄油、盐，以外的所有材料混合均匀无干粉即可，面团密封后静置，或者放进冰箱冷藏，冷藏时间最少半小时。在此期间面团中的水和面粉会进行...
「松软吐司🍞」水合法的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-12我做了三次才成功，绕了很多弯路，参考了无数食谱，所以这是一份总结了多少前辈大神和自己经验的方子像我这种烘焙小白能做成功，你也一定行的哈～🥰🥰非常松软可口的吐司就做好啦，满满奶香味😋，咬下去蜂窝状，密密的小气孔，特好吃用...
最成功的面种：烫种+水合法的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-22万能基础甜口面团用料提前一个晚上准备水和法面团：配方是两个450克吐司盒的用量高筋面粉500克水310克糖60克盐7克奶粉可加可不加40克提前一个晚上准备烫种：总量120克高筋面粉55克放置75度的开水65克第2天后加入干酵母6...
水合法全麦蔓越莓吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-16方子来源于哈奇老师，我做了点改动，一直喜欢研究少油少糖的全麦吐司，但又担心全麦吐司恐怕会被某位嘴叼的小朋友嫌弃，于是加了蔓越莓。水合法又称静置法，真是一种很有趣的和面方法，通过面团的自我分解，让面粉和水在静置过程中...
水合法手揉吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-15老公可能会至郁，但面粉是治愈的😂纯记录贴😊用料高筋面粉250克牛奶+一个鸡蛋160克盐2克糖15克酵母3克黄油30克水合法手揉吐司的做法水合法揉面：配料除酵母黄油外，混合至无干粉，冰箱冷藏8h以上8h后取出面团，加酵母，揉至混合；...
超详细水合法快速手揉:少油低糖的日式红豆包的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-16我巨爱吃成都某个日式面包房的红豆包。常常跑几公里专门过去买。一个红豆包巴掌大，十块钱，但是每次吃都觉得很幸福。绵软的面包包裹着低甜度的红豆沙，太合我口味了。不止一次想着，我要自己做，一定要。可是揉面太难了，手断了...
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