适合时间比较碎片地朋友
用冷藏发酵，第二天早上起的早的话，还可以现烤出炉
用料
| 豆渣 | 80克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 水 | 70克（上下） |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖 | 25克 |
| （上面的水合法，下面后加） | |
| 黄油 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 红豆沙 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法
除了黄油盐和酵母红豆沙全部混合，没有干粉之后，放入保鲜盒或盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏2h以上，不超过24h
![豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第2张]( "豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第2张")
加入盐黄油和酵母 开两次面包机搅拌程序
![豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第3张]( "豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第3张")
放到冷藏层冷藏发酵（8小时-2天），我是下午三点左右放的，第二天早上拿出（到晚上隐隐约约看到已经膨胀一些了，平复了我担忧酵母可能死掉的心情）
![豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第4张]( "豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第4张")
早上起来，分成8团，包入红豆馅滚圆盖上保鲜膜松弛15min
![豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第5张]( "豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第5张")
搓成长条，擀平，划几刀，不要划到底。（整形的时候烤箱可以预热150）
![豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第6张]( "豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第6张")
卷起来，头尾相连
![豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第7张]( "豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第7张")
刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱150℃，20分钟
![豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第8张]( "豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第8张")
出炉啦
![豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第9张]( "豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）的做法步骤图 第9张")
小贴士
水合法和冷藏发酵，都是节省时间无视面温的方法，可以不用。
我用的豆渣是加过枸杞的，所以一开始面团就比较黄