其实所有原料（除了煮面糖水），都只用了一半，分割成了四个小型贝果的量
用料
| 高筋粉 | 250 |
| 水 | 140 |
| 酵母 | 3 |
| 盐 | 3 |
| 煮面糖水 | |
| 水 | 1000 |
| 白/红糖 | 50 |
原味无油红糖贝果（初试）的做法
①所有原料揉制成光滑面团
②分割搓圆，盖上保鲜膜醒置15-20分钟![原味无油红糖贝果（初试）的做法步骤图 第2张]( "原味无油红糖贝果（初试）的做法步骤图 第2张")
整形
![原味无油红糖贝果（初试）的做法步骤图 第3张]( "原味无油红糖贝果（初试）的做法步骤图 第3张")
烤盘垫油纸，贝果底部撒粉（稍微多一点，防止等下醒发结束黏住油纸。
烤箱放入一盘热水（温度不要太高），醒发25分钟![原味无油红糖贝果（初试）的做法步骤图 第4张]( "原味无油红糖贝果（初试）的做法步骤图 第4张")
水与红糖制成糖水，热水待用。等贝果发酵完成，放入糖水烫一下，每面30秒取出。
![原味无油红糖贝果（初试）的做法步骤图 第5张]( "原味无油红糖贝果（初试）的做法步骤图 第5张")
烤箱预热200度，20分钟～哈哈 焦了一个（中途最好覆锡纸）![原味无油红糖贝果（初试）的做法步骤图 第6张]( "原味无油红糖贝果（初试）的做法步骤图 第6张")
