用料
高粉 | 450g |
牛奶(可用水) | 250g |
白砂糖 | 50g |
葵花籽油(其他无味油) | 45g |
盐 | 5g |
酵母 | 4g |
鸡蛋 | 一个 |
核桃仁(烤熟) | 60g |
核桃仁面包的做法
将牛奶、鸡蛋、油、糖、盐加入面包机内桶后加入面粉。
面粉上面放上酵母,选择一个和面功能。
加入核桃仁再进行一个和面功能。
面团和好后不用取出,就在面包机中发酵2-2.5倍加盖湿布。(没烤箱的可直接选择相应的面包烘烤功能)
取出面团排气揉圆松弛30分钟。
分成4等份,揉圆放入烤盘进行二发。加盖保鲜膜。
发至两倍大刷全蛋液。烤箱预热180度
将面包放入中下层,180度35分钟,中间看颜色可以可加盖锡纸。
取出冷却至有余温装袋密封。
小贴士
1核桃仁烤出香味即可。当然生的也可以,我也试过过。
2手和面也可以,揉到扩展阶段就可以了,不用揉出膜。
3核桃仁也可换其他干果。