每周至少要做一次吐司当早餐,从一开始黄油白糖发胖版,到现在的蜂蜜椰子油版,有时加点南瓜,昨晚发现之前做磅蛋糕买的伯爵红茶,决定做一个茶食,这款红茶吐司味道更清新。方法还是面包机+冷藏过夜发酵,这次做成了辫子款,总之是方便快手又美味,昨晚做的时候没留步骤图,以后补上吧。
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 与鸡蛋合计160g |
高粉 | 260g |
蜂蜜 | 30g |
盐 | 2克 |
酵母 | 2.5克 |
椰子油 | 30g |
川宁伯爵红茶 | 一包 |
蜂蜜椰子油伯爵红茶吐司冷藏过夜发酵版的做法
红茶和牛奶放进锅里煮开,放凉
除了酵母外的所有材料面包机混合揉面15分钟,静置30分钟
加酵母开盖揉面10分钟
将面团平均分成4份,擀成长条,然后卷成4个长卷,编成4股辫的样式,两端窝到下面放进吐司盒
室内发酵1小时后加盖放进冰箱冷藏过夜
从冰箱取出,放烤箱(不用预热),上下火180度,50分钟。我早上时间比较紧张,没空中间盖锡纸,直接加盖烤得,估计这块不盖盖更好看。
懒人吐司完成