100个土司练习006——酸奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

100个土司练习006——酸奶吐司的做法  

1. 自己做的酸奶，超级稠，反正浓稠的就可以，我这个配方是500ml牛奶+一大勺炼乳+25克奶粉+一袋牛奶发酵粉

2. 除了黄油和盐，所有材料放入厨师机，一档搅拌到无干粉，然后3档8分钟，可以拉出来弹性的厚膜

3. 加入黄油和盐，揉出来手套膜

4. 滚圆

5. 28℃发酵到两倍大，大概一小时左右

6. 排气

7. 分六份

8. 滚圆，松弛20分钟

9. 第一次擀卷

10. 翻面，卷起来，松弛20分钟

11. 第二次擀卷

12. 翻面，卷起来，放到吐司盒

13. 35℃，发酵到八分满

14. 180℃40分钟

15. 很软哦

16. 切面也还行，刀也不行，还换一把了

17. 超香

18. 独立包装，冻起来，最近的早餐就有啦