100个吐司🍞练习No.45 大高个蛋黄吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

加蛋黄的吐司真的惊艳了我
就好像打了激素一样😂
有和我一样喜欢大高个的一定要试试哦
◽️烘焙工具
海氏EAT S90风炉商用烤箱
◽️450克吐司盒*2

用料  

100个吐司🍞练习No.45 大高个蛋黄吐司的做法  

1. 🛒准备材料
   高粉500克、牛奶210克、蛋黄3个、淡奶油60克、白糖60克、盐6克、黄油40克
   🌸制作方法
   1⃣️、除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机，打出厚膜后加入盐和黄油打出手套膜
   2⃣️、28度一发二倍大。

2. 然后排气开始进行二次擀卷
   3⃣️、二发35度8-9分满。发酵好之后表面刷一层蛋液
   4⃣️、烤箱预热155度烘烤25分钟

3. 会发光的组织

4. 单纯这个吐司 我每周几乎都做

5. 一次两个 三天就吃完了

6. 经常做别的东西 会剩下蛋黄

7. 我超爱山形 很喜欢看它长大的样子