浓香淡奶油吐司（超级消耗淡奶油、一次发酵超省事）的烹饪做法，大厨教你详细做法

消耗库存真的是个大难题，各种想办法解决！
继#消耗蛋清#
#消耗酸奶#
这次来处理淡奶油！
配方我是先称了剩下的淡奶油的重量之后再配其他材料的，一次性处理掉了剩下的淡奶油～
这里用到的是一次发酵，节省了很多时间和步骤！
这里能做3个450g吐司（平顶）请自行增减用量。

用料  

浓香淡奶油吐司（超级消耗淡奶油、一次发酵超省事）的做法  

1. 所有材料进厨师机，揉至完全拓展（面团出来很柔软，可以扯出很透明的薄膜。）

2. 取出在操作台上收圆松弛15分钟。

3. 平均分割成9份，差不多150g一个左右。

4. 进行第一擀卷 松弛10分钟。

5. 第二次擀卷。这次擀卷要长一点，差不多能卷3.5卷差不多。

6. 温度32°C 湿度75% 发至8分满。

7. 烤箱温度180度，烤40分钟。（实际按照自己烤箱情况来定）

小贴士

1、配方没有黄油，因为用到了大量的淡奶油，里面含的油脂已经很高了，不必要在加油脂了。
2、因为糖的用量也高，所以酵母一定要使用耐高糖的。
3、蛋清我用的冷冻成冰渣的，淡奶油也是冰的，酸奶也是冰的。想尽办法给面团降温。油脂含量非常高，揉面容易失败。降温防止断筋