全麦淡奶油牛角面包🥐的烹饪做法，大厨教你详细做法

很喜欢吃牛角包🥐

但是家里的黄油不够了，所以就做小面包吧，好看又好吃～

消耗家里的全麦面粉和淡奶油😂

小不点儿也超级爱吃😋

用料  

全麦淡奶油牛角面包🥐的做法  

1. 所有材料除黄油都放入面包机或厨师机中，开启和面模式，二十分钟左右后加入黄油，继续开启和面模式～

2. 一共大约揉四十分钟左右至光滑的面团，再拿出来摔打三分钟左右，尽量可以揉出手套膜，口感会好一些～

3. 放回面包机中盖盖子或放小盆中盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩～

4. 排气滚圆均分成八个小剂子，盖保鲜膜松弛十五分钟左右～

5. 擀开一个呈椭圆形～

6. 折叠一下～

7. 然后擀开成长三角形，可以用手扯一下帮助塑形～

8. 从宽的一边慢慢卷起～

9. 依次做好后拗一下造型，放烤箱下面放一盘热水发酵至1.5倍大，预热烤箱180度～

10. 表面刷蛋液后撒点芝麻～

11. 180度20分钟左右，看表面上色记得加盖锡纸哈～

小贴士

1⃣️如果都用高筋面粉口感会更好一些，全麦也好吃～
2⃣️可以用冰牛奶和面，把面团揉出手套膜口感会更好～
3⃣️表面上色记得加盖锡纸～