免揉法棍（无油无糖）的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

免揉法棍（无油无糖）的做法  

1. 1.水放入半干酵母中搅匀，加入高粉和盐搅匀，静置30min，然后从四周向中心拉扯，让下表面光滑，然后把光滑面朝上，再静置30min。

2. 2.静置之后再拉扯一次，发酵至2倍大，然后密封好冷藏一夜。

3. 3.冷藏好的面团撒手粉取出，平分2份，团出光面，静置40min回温。

4. 4.回温的面团用手指压扁（别用擀面杖！！！），从上到下用手指压卷起来，从中心向两边搓长，静置5min。

5. 5.静置好的面团再搓长到你想要的长度，放在撒了手粉的油纸上，油纸中间提起来成褶皱。发酵40min左右。

6. 6.发酵好的面团割包，烤箱230°预热，再喷蒸汽3min，放入面包后220°蒸汽烤40min，完全冷却后再切。