美味的彩虹蛋白糖简单做法,彩虹蛋白糖做法大全

彩虹蛋白糖在于它丰富的颜色以及可爱多变的造型深为大家喜爱。
漂亮的颜色可以用来装饰蛋糕和甜点，材料极少，简单易操作，几乎零失败。
喜欢的就动手吧。

用料  

彩虹蛋白糖的做法  

1. 将蛋清蛋黄分开。蛋清中不要有蛋黄滴落，影响打发。

2. 这个时候先将烤箱预热110°，

3. 将柠檬汁滴在蛋清里，把蛋清的盆子一定要无水无油干净。准备打发。

4. 打发至鱼眼泡的时候加入三分之一白糖

5. 分三次将白糖加入蛋白中，打出硬性发泡。

6. 打发好的蛋白富有光泽性。

7. 直立小尖角。

8. 可以准备自己喜欢的裱花嘴。

9. 红黄蓝绿四个颜色分别滴出几滴，在盘子上。

10. 在裱花袋中，均匀涂抹，注意要一笔画成，不要晕染。

11. 将蛋白倒入裱花袋中。

12. 用袋中袋的方法装好裱花嘴转换器。

13. 将装好蛋白袋子装进带有裱花嘴转换器袋子中。

14. 挤出形状之后。转换裱花嘴花型

15. 三个裱花嘴出来的形状。

16. 喜欢彩色糖珠的可以撒一些上去。因为是低温，不用担心融化

17. 放进烤箱中，将烤箱温度调整为上下火100°。

18. 时间设置为一个小时。

19. 时间到，出炉啦O(∩_∩)O

20. 美美哒

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小贴士

烤箱的温度只是参考，可以根据裱花嘴挤出来的形状，大小来增减时间。
因为本身就是糖，所以糖的量建议尽量不减少。躺在蛋白中本身就起到稳定的作用。
如果你实在想减-_-||那么好吧，你可以减一点点。