美味的彩虹蛋白酥简单做法,彩虹蛋白酥做法大全

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彩虹蛋白酥的做法步骤图,彩虹蛋白酥怎么做好吃

这是在youtube上看到的一个视频在这里分享下,由于是截图像素有点差 体谅下哈
蛋白酥可以用来装饰蛋糕也可以当成饼干吃 主要是做法超级简单

用料  

蛋白 3个
塔粉 1/4勺(1.25克)
砂糖 3/4杯(约45克)

彩虹蛋白酥的做法  

  1. 蛋白打发  打出泡沫时加第一次糖

  2. 打发至湿性发泡时 加第二次糖

  3. 过筛入塔塔粉

  4. 打发至温性发泡,即提出打蛋器不会掉落并且可以立出尖尖角

  5. 分成三碗 分别加入红 黄 蓝三种颜料(一定要用膏状颜料 )

    彩虹蛋白酥的做法步骤图,彩虹蛋白酥怎么做好吃 第2张
  6. 一勺一个颜色加入裱花袋,千万不要用手揉捏混合

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  7. 由内至外绕圈圈画成玫瑰花状

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  8. 90度上下火预热三分钟后放进去. 烤1个小时45分钟

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  9. 考好后凉30到45分钟就是这样脆脆的啦

    彩虹蛋白酥的做法步骤图,彩虹蛋白酥怎么做好吃 第6张
  10. 掰碎和奶油草莓混合 就是著名的英国甜品eton mess哦

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