彩虹蛋黄酥易学又好吃的做法 如何做彩虹蛋黄酥最好吃

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彩虹蛋黄酥的做法图解 彩虹蛋黄酥的做法步骤

每年中秋节都做一点送给亲朋好友,因为喜欢它的颜值,还有酥松的外皮和沙润的蛋黄,记录一下我自己每年做的方子。

用料  

60克(油皮)
猪油 60克(油皮)
中筋粉 160克(油皮)
细砂糖 20克(油皮)
奶粉 8克(油皮)
低筋粉1 60克(油酥)
猪油1 30克(油酥)
紫薯粉1 3克(油酥)
低筋粉2 60克(油酥)
猪油2 30克(油酥)
抹茶粉2 4克(油酥)
低筋粉3 60克(油酥)
猪油3 30克(油酥)
甜菜根粉3 3克(油酥)

彩虹蛋黄酥的做法  

  1. 油皮用厨师机打至面团光滑,用保鲜膜包起来醒20分钟左右,一定要醒透。

    彩虹蛋黄酥的做法图解 彩虹蛋黄酥的做法步骤 第2张
  2. 油酥混合擦匀

    彩虹蛋黄酥的做法图解 彩虹蛋黄酥的做法步骤 第3张
  3. 油皮和油酥均匀的包起来,我是油皮38克,油酥28克,一擀二擀,其中各醒10分钟以上,二擀后再从中间一切为二,擀至圆形面皮。再包入馅心。底部刷蛋液沾芝麻粒。因为我姐姐们喜欢吃芝麻的香味😋烤箱预热200度,送入烤箱调至180度烤40分钟左右,到最后要观察彩酥的状态

    彩虹蛋黄酥的做法图解 彩虹蛋黄酥的做法步骤 第4张
  4. 出炉的彩酥

    彩虹蛋黄酥的做法图解 彩虹蛋黄酥的做法步骤 第5张
  5. 出炉的彩酥

    彩虹蛋黄酥的做法图解 彩虹蛋黄酥的做法步骤 第6张
  6. 出炉的彩酥

    彩虹蛋黄酥的做法图解 彩虹蛋黄酥的做法步骤 第7张
  7. 阳光下的彩酥

    彩虹蛋黄酥的做法图解 彩虹蛋黄酥的做法步骤 第8张
  8. 美美的彩酥,配上一杯奶茶

    彩虹蛋黄酥的做法图解 彩虹蛋黄酥的做法步骤 第9张