正宗美味的懒人葡挞「初味日记」怎么做

说起葡挞就让人不得不想起香港茶餐厅，香港茶餐厅代表着香港的生活文化，赶时间的上班族赶地铁之前匆忙来到茶餐厅，点上一杯冰镇奶茶或者咖啡，再打包几个葡挞，刺激味蕾带动精神抖擞的一天。

简易版本的葡挞，只是在于挞皮用现成的，省去了叠被子的繁琐，所以关键介绍是挞水的配比。本方子适合懒人和忙人哦。

用料  

懒人葡挞【初味日记】的做法  

1. 淡奶油、牛奶倒入奶锅中，开中小火加热

2. 放入炼奶和细砂糖，搅拌融化后熄火，放置常温

3. 放入炼奶和细砂糖，搅拌融化后熄火，放置常温

4. 搅打蛋黄

5. 蛋黄加入奶液中搅拌均匀

6. 过筛蛋挞液

7. 蛋挞液倒入葡挞皮中，八分满

8. 放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烘烤20分钟

9. 成品图

10. 成品图

11. 成品图

12. 成品图

小贴士

1、蛋挞皮提前室温解冻
2、淡奶油和牛奶加热是为了细砂糖和炼乳更好地融化不需要沸腾噢！因为还要回常温状态的。
3、过筛蛋挞液是为了葡挞口感更丝滑
4、蛋挞烤好后不要立即吃掉噢，放置一会蛋挞皮更加酥哟！