烘焙模具：6寸圆模（直径15cm，高6cm）
烘焙温度：150℃（实际温度160）
烘焙时间：烤箱中层50分钟
用料
| 低粉 | 48克 |
| 鸡蛋 | 3个（150克） |
| 蛋黄细砂糖 | 5克 |
| 蛋白细砂糖 | 25克 |
| 玉米油（不能用花生油、橄榄油、黄油） | 30克 |
| 水 | 30克 |
原味6寸戚风蛋糕的做法
制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入水和油搅拌均匀。面粉过筛直接加入，Z形搅拌至粉末消失即可。
2.制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发，打发到干性。
3.将烤箱预热150℃，混合蛋白霜和蛋黄糊，切拌。
4.烘烤：将蛋糕糊倒入烤模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为150℃烘烤50分钟中层。
5.出炉：时间到立即拿出，在厨台上40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣，一定要自然放凉，不放凉的话切的地方会不蓬松。