冰糖银耳炖雪梨是一道药膳，属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用。
用料
| 银耳 | 若干 |
| 梨 | 2个 |
| 冰糖 | 若干 |
| 百合 | 若干 |
| 金银花（孩子上火的时候酌情添加） | 若干 |
| 红枣（上火就不要加了） | 3颗 |
| 枸杞 | 若干 |
糖糖的雪梨银耳汤的做法
银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。
银耳、百合、冰糖放入锅中，加水大火煮开之后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。
雪梨去皮切成小块，加入锅中，继续小火煮30分钟左右。不爱喝很粘稠的浓汤的可以适当加水
放入金银花一个开一个开，关火放入枸杞，盖好盖子即可。
小贴士
因为不吃梨，所以我一般只切开不去皮去核，吃梨或者怕汤梨带酸头的可以去核去皮。