抹茶千層蛋糕捲
抹茶的香氣
搭配馬斯卡彭內餡
加上這可愛的造型
超加分
用料
抹茶毛巾蛋糕捲的做法
全蛋3顆+砂糖50克攪拌均勻
加入牛奶375克
低筋麵粉150過篩後加入1
不同方向攪拌持續到看不到粉粒
融化的無鹽奶油40克緩緩倒入2
攪拌均勻
抹茶粉10克加入攪拌
靜置一個小時後或是冷藏至隔夜
就可以用平底鍋煎成一片片
內餡:動物性鮮奶油250克+30克糖打到六七分發
加入馬斯卡彭乳酪250克
均勻混合後就可以當內餡塗抹了
一片片派皮有點層次鋪平
塗上內餡
撒上抹茶粉
兩邊先稍微折近來
從頭開始捲
冰箱冰定型後
表面灑抹茶粉,包裝或是切片
切開很可愛