蛋糕是烘焙中非常重要的种类之一,是非常流行的一种食品,也是孩子们特别喜欢的一种甜品,口感松软,口味香甜,搭配多样,而且营养丰富好消化,不论作为零食还是加餐都很合适。
很多妈妈想给孩子做蛋糕,但又苦于没有烤箱,问我没有烤箱能不能做,当然可以,事实上我之前不只做过一次不用烤箱的蛋糕了,最近的一次分享的应该就是电饭锅版的戚风蛋糕了。
但当时很多麻麻反映家里的电饭锅不行,蒸饭可以,做蛋糕的话老是自动关火,所以今天就分享给大家一个直接蒸成的蛋糕,既不用烤箱,也不用电饭锅了,千万不要告诉我连蒸锅也没有哈~
不用烤箱也能做出美味的小蛋糕,赶紧学会它,搞定家里的熊孩子吧~
适合一岁以上,对鸡蛋牛奶等食材不过敏的宝宝
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 80克 |
白糖 | 30克 |
玉米油 | 15克 |
蔓越莓干 | 适量 |
纸杯蒸蛋糕的做法
在容器中打三颗鸡蛋
倒入白砂糖
用电动打蛋器高速打发(很关键)
打发至纹路清晰的状态
筛入低筋面粉
倒入玉米油
切拌均匀(不要搅拌)
倒入蛋糕专用的纸杯中
震一下,震出大气泡
在上面放些蔓越莓装饰
放入蒸锅,开水上锅蒸20分钟,焖5分钟再出锅
出锅后,倒扣晾凉,以免塌陷
这样,松软香甜的纸杯小蛋糕就完成啦,无需烤箱,蒸锅就能搞定,快来试试吧~
松软香甜
小贴士
1,白砂糖根据喜好和宝宝月龄增减用量,这款蛋糕可当做孩子的加餐,由于糖分较高,最好不要作为主食。
2,很多麻麻问,为什么做糕点的时候我经常用玉米油,其实只要是无色无味的食用油都可以,玉米油本身没什么味道,价格不贵,也比较方便买到,所以很多甜品食谱中都是用它。
3,倒入面粉时不要偷懒,一定要过筛,这样做出的蛋糕才会足够细腻,不会有小颗粒。
4,小蛋糕制作成功与否的关键就是打发,一定要打发到位,到纹路清晰的状态,不然会不成形。
5,打发好后要用切拌的手法把食材混合在一起,直接搅拌容易消泡,要注意。
6,蒸好后,焖5分钟再出锅,倒扣晾凉,以免成品塌陷。
7,目前给出的这些步骤已经是简化版中的简化版了,例如正常做蛋糕的话,其实蛋白和蛋黄是要分开的,所以写出的这些步骤都不能再省略了哦。