大米与芋泥的碰撞(芋泥米面包)的烹饪做法，大厨教你详细做法

当大米偶遇芋泥，非一般的味道~北海道大米的醇香，芋泥的顺滑，进入口腔，配一脸。吃一个绝对不够😋

用料  

大米与芋泥的碰撞(芋泥米面包)的做法  

1. 可所有材料混合揉面，也可用后黄油法，面团不用揉出手套膜，揉成这种厚厚的光滑有韧性的膜就可以，撑开破洞会有锯齿。面团达到扩展阶段即可。

2. 滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

3. 分割成等量4份小面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

4. 用擀面杖擀成椭圆形面片

5. 翻面，让光滑面朝下。

6. 抹上梦幻紫芋泥，不要太多，顶部尾部，左右两边都要留空，否则后面很难整形。

7. 从上往下卷起。

8. 粘合处捏紧，否则发酵会松开。整形好后放在烘焙纸上。

9. 烤箱32度发酵45分钟，在35分钟的时候取出撒粉割包。继续发酵10分钟。

10. 提前预热烤箱190度。

11. 烘烤20分钟即可，上色后可加盖锡纸，以免上色太深。

12. 松软好吃，大米香味浓郁。

13. 搭配上梦幻紫的芋泥，好胃口好心情❤️

小贴士

低脂芋泥的做法:荔浦芋头600g 紫薯50g 糖40g，芋头紫薯去皮蒸熟，蒸熟后趁热加入糖，碾压成泥，这个有点稀，拿出不粘锅开始翻炒，翻炒至明显浓稠，没那么多水分就可以了，一定要不停翻炒，千万别糊锅。