🍰零失败超美味六寸戚风蛋糕！重点tips超多！的烹饪做法，大厨教你详细做法

入坑一年，第一次写菜谱，一直对这款戚风情有独钟，获得身边亲人朋友的一致认可说好吃！而且我的生日蛋糕全部都是用这款戚风来裱花的哦！以下配方为6寸圆模，八寸圆模翻倍。其他模具自行增减。文章后面附图我做的一些生日蛋糕🎂彩蛋哦❤️这个配方已经是最健康零添加其它东西了，不建议减糖，否则做不起来我不负责哦，鸡蛋我都是用兰皇60-62g左右一个的大小。

用料  

🍰零失败超美味六寸戚风蛋糕！重点tips超多！的做法  

1. 蛋黄糊操作部分！超长拼图，请点开看，文字解说在步骤二！

2. 蛋黄糊分解小技巧！

3. 蛋白霜操作部分

4. 蛋黄糊和蛋白霜搅拌✅后倒入模具！七分满即可。

5. 放入烤箱中层上下火140-150度，时间60-68分钟自行调整。

6. 出炉后最关键的一步高处震落再马上倒扣至完全冷却！

7. 脱模后状态，回弹力完美！

8. 打包好拍照留念。

9. 加高四寸也能做哦！

10. 韩式裱花作品

11. 韩式豆沙裱花作品

12. 韩式裱花玫瑰花作品

13. 奶油戚风蛋糕

14. 淋面蛋糕

15. 芝士淋面蛋糕

小贴士

注意事项一：蛋白霜操作一定要在无水无油的盆里，鸡蛋如果在冰箱要提前拿出来回温。冷却倒扣一定要4小时以上完全冷却再脱模！还有问题可以留言我哦！