怕长胖又想满足嘴馋的一款友好小点心,配茶或者咖啡就是美好的下午茶啦。因为使用椰子面粉,所以口感会比较面粉更有纤维感一点,建议冰冻之后吃。
本方适合学厨乌比派烤盘。
用料
椰子油 | 100克 |
液体红糖(红印) | 35克 |
零卡糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
香草膏 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
椰子面粉 | 160克 |
海盐 | 5克 |
黑巧克力 | 40克 |
「CHEFMADE」生酮巧克力海盐大曲奇的做法
准备好所需食材。
黑巧克力掰成大小适宜的碎块。
零卡糖,红糖,鸡蛋,香草膏,软化椰子油加入搅拌机中。
搅拌均匀成粘稠糊状。
把搅拌机中混合好的蛋糊倒入蛋盆,加入椰子面粉,泡打粉和海盐,用刮刀拌匀成团。
加入巧克力碎片继续拌匀~
戴上PVC手套捏成约30克左右圆团,在烤盘中按扁,适合模印大小。
烤箱180℃预热好之后,放入烤箱中层。
烤15分钟左右,注意观察,边缘上色即可。
出炉晾凉即可食用,这款和一般美式软曲奇口感不一样,放冰箱冷冻之后口感会更佳。