最近做了一款小法分享的“金莎椰蓉蛋黄酥”,突发奇想改了改配方,于是就有了这款饼干版咸蛋黄焗南瓜🎃😃😃😃
用料
熟南瓜 | 60克 |
咸蛋黄 | 70克 |
黄油 | 60克 |
糖 | 40克 |
小苏打 | 1.5克 |
泡打粉 | 1.5克 |
低筋粉 | 110克 |
白芝麻 | 适量 |
咸蛋黄南瓜软曲奇的做法
除南瓜外把所有材料放一起,抓匀,最后放南瓜,注意不要都放进来,因为南瓜的品种不同,有干面的有软烂的。所以要视情况而定,要边放边抓匀,直到可以成团不要过于软。(我图片的这款就有点软了,外形不够好看,不酥味道和口感接近咸蛋黄焗南瓜🎃)😋😋😋
分成15克的小饼约19个。
烤箱180度中层烤18分钟。
各家的烤箱脾气不同最后2分钟要观察颜色。
小贴士
南瓜一定要选干面一些的。
最后放南瓜!最后放南瓜!最后放南瓜!
不加水是因为南瓜里有水分!
因为我是尝试,感觉还不错就安利给大家。今后会不断调整并补充图片的。
只适合有经验的厨友,欢迎试做并分享。
😜😜😜