用料
豆腐 | 一块 |
虾仁 | 几只 |
毛豆 | 一小把 |
玉米粒 | 一小把 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 两朵 |
盐 | |
白胡椒粉 | |
蒸鱼豉汁 | |
料酒 |
八宝豆腐盒的做法
将豆腐中间小心地挖空,做成“盒子”
虾仁切小块,用盐、料酒、蒸鱼豉汁、姜末腌15分钟
将香菇、胡萝卜切小粒,跟毛豆、玉米粒、虾仁、还有挖出来的豆腐混合在一起,加入盐,胡椒粉,蒸鱼豉汁,拌成八宝馅(我这个只有六宝哈,大家可以再加点儿别的把它名副其实)
在豆腐盒上撒少许盐,也可在盒子里淋一点儿蒸鱼豉汁,将馅料装入豆腐盒里,上屉蒸15分钟左右
小贴士
豆腐要选用老豆腐,比较结实
馅料一般都有富余,一个豆腐盒其实装不了多少,剩下的可以用来做春卷儿啥的 :-)