用料
毛豆仁 | 1小碗 |
减盐有机味增 | 2勺 |
白醋 | 2勺 |
蜂蜜 | 半勺 |
酱油 | 2滴 |
香油 | 半勺 |
姜末 | 成末后黄豆粒大小 |
蒜末 | 成末后黄豆粒大小 |
日本风味下酒小菜【味增毛豆仁】的做法
煮1锅开水,水开后加入毛豆仁,煮大致3-5分钟去除毛豆的豆腥味,捞一颗尝一下,没有硬心儿了即刻捞出~
味增、白醋、蜂蜜等一系列上述调味料调制。如果喜欢偏甜或偏咸可以斟酌用料比例。
把调好的酱料和煮熟后的毛豆仁搅拌均匀~下面你要热食冷食就都随你喜欢了
小贴士
毛豆不要煮太久,煮过了口感容易发面,就不清爽了~