我喜欢的两种菜完美结合
用料
| 巴沙鱼 | 400g |
| 内脂豆腐 | 200g |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 10g |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 青辣椒 | 2只 |
| 酱油 | 半勺 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 生粉 |
麻辣豆花鱼的做法
巴沙鱼切片
![麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第2张]( "麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第2张")
加入料酒、生抽、生粉、胡椒、盐、酱油、生姜，腌15分钟
![麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第3张]( "麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第3张")
搅拌后
![麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第4张]( "麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第4张")
调料备齐
![麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第5张]( "麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第5张")
热油调料下锅翻炒一下，记得加豆瓣酱和花椒
![麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第6张]( "麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第6张")
加入水，有高汤更好，煮开后下鱼片
![麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第7张]( "麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第7张")
内脂豆腐切块放入装鱼的碗中备用
![麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第8张]( "麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第8张")
鱼下去之后煮3－5分钟即可，直接倒入装有豆腐的碗中，可以开吃了
![麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第9张]( "麻辣豆花鱼的做法步骤图，麻辣豆花鱼怎么做好吃 第9张")
小贴士
内脂豆腐很嫩，不需要煮或蒸，直接浇上鱼汤即可；
最后起锅之后也可以加花椒粉辣椒粉再浇上热油，会更有味；
煮鱼的过程我没有加任何调料，一开始下锅的材料就够了，大家可以尝一下再看需不需要加