喜欢吃鱼，喜欢吃辣～哈哈哈哈哈哈，没有刺的鱼最爽啦
用料
| 龙利鱼 | 2条 |
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 油料: | |
| 豆蔻 | 2粒 |
| 山萘 | 8-10粒 |
| 草果 | 2粒 |
| 花椒 | 一小把 |
| 大料 | 2-3粒 |
| 桂皮 | 一颗 |
| 干辣椒 | 5-6个 |
| 调料: | |
| 葱，姜，蒜 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 辣椒粉 | |
| 辣椒碎 |
椒麻豆花鱼的做法
龙利鱼切大片，用料酒，胡椒粉，盐，淀粉，蛋清腌制
![椒麻豆花鱼的做法步骤图，椒麻豆花鱼怎么做好吃 第2张]( "椒麻豆花鱼的做法步骤图，椒麻豆花鱼怎么做好吃 第2张")
冷锅冷油，把油料放进锅内，小火加热，慢慢炒香，等到干辣椒呈深色后关火捞出，不要炒糊，锅内留一半油，到出一部分
锅里剩下大部分的油，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱，炒出红油，放生抽，糖，盐，炒匀后倒入开水
![椒麻豆花鱼的做法步骤图，椒麻豆花鱼怎么做好吃 第3张]( "椒麻豆花鱼的做法步骤图，椒麻豆花鱼怎么做好吃 第3张")
煮开后把鱼片一片片下入锅内，大火煮开，不用煮太久，鱼肉会老
内酯豆腐从盒中到出，放在微波炉里加热一分半钟，到出水分，用大勺一勺勺舀出，放在海碗里
![椒麻豆花鱼的做法步骤图，椒麻豆花鱼怎么做好吃 第4张]( "椒麻豆花鱼的做法步骤图，椒麻豆花鱼怎么做好吃 第4张")
鱼肉煮好后捞出放入大海碗中，倒入二分之一的汤
将辣椒粉，辣椒碎，花椒（有绿花椒的最好）放在鱼肉顶端，把之前到出的炒过香料的油大火加热，哗啦啦的倒在鱼肉上，呲～
再点缀点葱花香菜～美了～![椒麻豆花鱼的做法步骤图，椒麻豆花鱼怎么做好吃 第5张]( "椒麻豆花鱼的做法步骤图，椒麻豆花鱼怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.鱼肉一定要切大片，尤其龙利鱼，小块很容易碎成沫沫
2.嫌麻烦的可以不用炒香料，但是炒过香料的油真的好吃很多！！很有味道！
3.特此声明～我的油料不是独创，也是借鉴下厨房的厨友哒～我不会引用链接，所以链接不了原创，但是好东西分享给大家～