新疆大盘鸡，每次去兰州料理必点的菜。听说大盘鸡和裤带面才是绝配啊，没有裤带面就配白米饭好啦，一个菜就能吃到饱。
用料
| 鸡 | 半只 |
| 大土豆 | 1个 |
| 大葱 | 3段 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 4个 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 酱油 | 2匙 |
| 冰糖 | 4块 |
| 盐 | 1匙 |
| 料酒 | 2匙 |
| 啤酒 | 1瓶 |
灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法
把鸡切块
![灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第2张]( "灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第2张")
水烧开后放入姜片，料酒，鸡块，焯水
![灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第3张]( "灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第3张")
另起油锅放入花椒八角，干辣椒，冰糖爆香
![灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第4张]( "灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第4张")
再放入鸡块爆炒放入姜、蒜、料酒大火炒
![灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第5张]( "灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第5张")
之后放入土豆大葱大蒜翻炒
![灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第6张]( "灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第6张")
放入啤酒焖煮
![灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第7张]( "灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第7张")
啤酒剩下一半时，放入洋葱、青椒、红椒翻炒，收汁
![灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第8张]( "灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第8张")
装盘
![灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第9张]( "灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.啤酒代替水去味，更香哦~