用料
| 南瓜 | 一个 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 生抽 | 2勺 |
炝炒南瓜的做法
我在盒马买的板栗南瓜
![炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第2张]( "炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第2张")
南瓜洗干净，去掉柄和底，先对半切开去籽，再切成大块。
炒锅放油，放两三个干辣椒，小火把辣椒炸出香味![炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第3张]( "炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第3张")
下入南瓜块，翻炒一分钟左右，能看出来南瓜每一面都接触到热油了就可以了
![炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第4张]( "炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第4张")
加入生抽，稍微翻炒一下
![炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第5张]( "炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第5张")
倒入开水，不用太多，差不多200ml，盖锅盖中小火焖十分钟，中途不要搅拌
![炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第6张]( "炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第6张")
十分钟后打开锅盖看一下，如果还有水后再焖一会儿，不要搅拌，直到汤收干
![炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第7张]( "炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第7张")
装盘开吃
![炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第8张]( "炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第8张")
这样做出来的南瓜口感是干面的，刚入口有一点微微的咸，嚼几口之后南瓜的淡淡的甜又显现出来，特别特别好吃
![炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第9张]( "炝炒南瓜的做法步骤图，炝炒南瓜怎么做好吃 第9张")
小贴士
焖的过程不要搅拌，搅拌会让菜的品相不太好看，但味道不会受影响