借事炼性的手风琴萝卜樱桃萝卜的烹饪做法，大厨教你详细做法

用这个刀法的时候我觉得很有意思，两边切完萝卜居然它不会断，相信你也会有如此体会。

以前切菜草草了事，拿到萝卜，学习切法，观察下刀处，花20～30分钟切萝卜，一刀一刀下去，听到萝卜的脆爽，闻到萝卜的辣味，食材仿佛在表达自己的由来。

你会越切心越定、手越稳吗？切完后，大脑在工作中的压力如手风琴演奏，伴着歌声飞走了。

樱桃萝卜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素维生素C和矿物质钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。

用料  

借事炼性的手风琴萝卜 樱桃萝卜的做法  

1. 把萝卜洗干净～

2. 将萝卜切成蓑衣状。
   
   先是斜切角度在45——60度之间，
   
   然后是翻过来顶刀继续切一次，不要切断。

3. 如果害怕切断，可以垫上一根筷子，或者一个铁勺子。

4. 看我好看吗～

5. 可以转圈看～
   
   如果切断了也没事～

6. 和手风琴一样～

7. 切好后放入清水中加入盐10克浸泡15-30分钟。

8. 挤干水，加入香油10克翻拌。
   
   加入白糖5克，白醋15-20克，搅拌均匀。
   
   摆盘增加一些芹菜梗或香菜碎。
   
   出品拍照开吃～

小贴士

萝卜切断没事，手要保护好～