现泡现吃的酸、甜、脆～～～萝卜（樱桃小萝卜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

泡萝卜，酸、甜、脆，爽口，解腻，开胃。

用料  

现泡现吃的酸、甜、脆～～～萝卜（樱桃小萝卜）的做法  

1. 将萝卜樱子和根须去掉，洗净切花刀。

2. 倒入开水，淹没小萝卜。

3. 盖上盖子，闷15至20分钟。

4. 倒掉水，加入醋，搅拌均匀，再依次加入糖和盐，搅拌均匀，让其淹制半小时左右。（喜欢吃辣的可以在加糖和盐时加点辣椒）。

5. 半小时后就可以装盘开吃了。不急着吃可以让它继续泡在糖醋水里，等要吃时再装盘。

6. 白萝卜做法相同。

7. 将萝卜去皮切片。

8. 放入盆中，冲入滚烫的开水，盖上盖焖几分钟。（白萝卜是切薄片所以焖几分钟就行）。

9. 倒掉水，加入白醋，搅拌均匀。

10. 再加入糖和盐拌匀，放上几分钟。

11. 装盘，享用。

小贴士

1.一定要先放醋，这样萝卜才会更脆。
2.萝卜樱子不要扔掉，可以一起泡起来吃或者煮汤，都很好吃。
3.泡白萝卜时，削下来的皮别扔掉，可以一起泡。
4.泡好的萝卜如果一周内没吃完，就收起来，等三周后再吃。