樱桃萝卜这样做好看又好吃（附风琴萝卜片两种切法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

樱桃小萝卜易种易成熟，一般家庭阳台就可以种植，而且最快只要三十多天就可以收获。在超巿中也是常年都可以买到的蔬菜。加上它漂亮的颜色与清脆的口感，我们家经常买经常做。今天就将两种简单好看又好吃的方法分享给大家。同时也送上风琴萝卜片的两种切法。
山珍海味，大鱼大肉基本上都是趴梯上必不可少的佳肴。这些食材本来自带光环，怎么做都不会太难吃。而像萝卜这类属于很普通不抢眼的食材，如何让它逆袭成为宴客菜中的抢手菜呢？试试以下的做法吧？当人们在太多的大鱼大肉中看到这样的小清新时，总会忍不住多看上几眼，夹上一个来尝尝的。天热时，来上这么一小盘也会让人神清气爽的。

用料  

樱桃萝卜这样做好看又好吃（附风琴萝卜片两种切法）的做法  

1. 1. 准备樱桃小萝卜，我们这里这种袋装的方便又便宜

2. 2. 去尾后清洗干净

3. 3. 大个些的用来做糖醋小萝卜，小个的晾干水后直接入四川泡菜坛做泡萝卜

4. 4. 做糖醋小萝卜的底下垫一双筷子防止切断，按一面90度横切将萝卜切成风琴萝卜片

5. 示范图

6. 5. 另一面按45度斜切，注意不要切断（用勺子是另一种切风琴萝卜片的方便切法）嫌麻烦的只切一面也行

7. 6. 小的直接放入泡菜坛，看看我泡樱桃小萝卜的泡菜坛，颜色是不是很好看？

8. 7. 切好的萝卜加盐腌制半小时左右去除萝卜的辛辣味

9. 腌制过程中可以看到出水，中间可翻拌两次

10. 8. 将腌制杀出水的萝卜冼掉盐水

11. 9. 加糖

12. 我使用的是日本米醋，感觉比较温和，醋酸味不那么浓烈，你用可以用其他米醋或苹果醋，但不要用深色的陈醋，会破坏小萝卜美艳的颜色

13. 10. 加醋

14. 11. 加可饮用清水/凉白开

15. 12. 入冰箱冷藏，如果糖醋水不能全部没过萝卜，记得中间翻动两次，差不多四个小时后即可食用。我一般头天晚上做，入冰箱过夜第二天吃

16. 捞出的泡菜萝卜也可以切成风琴片状比较好看又入味，你也可以直接切片

17. 我的泡菜盐味正合适，所以只需要拌上自制辣椒油和少许香油即可享用，早餐配稀饭，晚餐当加个小菜也超级下饭

18. 糖醋樱桃小萝卜一上桌就惊艳全场，与玫瑰匹敌的颜值，甜酸爽脆的味道让一道普通的萝卜顿时成了抢手货

19. 酸甜的糖醋萝卜，酸辣的泡菜各俱风味，配稀饭都不错👍

小贴士

泡菜瓶可以一直冷藏保存在冰箱中，所以常年都可以有泡菜樱桃小萝卜吃。糖醋樱桃小萝卜在冰箱中存放得当，几天之内吃没问题。