圣诞节做了烤鸡,很受家人欢迎。综合了下厨房里几位的方子,做出了适合自家口味烤鸡。
用料
童子鸡(三黄鸡) | 1只(1斤多点) |
百里香 | 适量 |
黄油 | 30克 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒颗粒 | 适量 |
蜂蜜 | 1小勺 |
百里香圣诞烤鸡的做法
鸡清洗干净,去除头、屁股和爪子,里外抹上盐冰箱腌制一夜
鸡冲洗掉多余的盐,用厨房纸里外吸干水分
黄油化开,加一点点盐和黑胡椒颗粒,百里香剪成末,和黄油一起拌均
手指小心的把鸡皮和鸡肉分开(当心不要把鸡皮弄破了,取一半百里香混合料,填入皮肉之间,然后用手把混合料轻轻的推到各处
把炒好的饭填入鸡肚子里,尽可能的多填些,压紧压实
把剩下一半百里香混合料涂抹在鸡的全身,然后用棉线把鸡捆紧
烤箱预热200度,烤90分钟
90分钟后取出表面刷上蜂蜜水,再继续200度烤10分钟
取出去除捆绑线,装盘再做些装饰,就可以上桌开吃啦