不上火的快手菜老豆腐炒肉末的烹饪做法，大厨教你详细做法

做这道菜主要是简单快捷，清淡不上火，而且好吃不贵😆

用料  

不上火的快手菜老豆腐炒肉末的做法  

1. 1，肉末加入少量盐，食用油腌制一会儿。            2，锅里热油下蒜末，炒出香味后肉末放进去翻炒，等肉末变色后把豆腐倒进一起翻炒，下蚝油，下生抽翻炒均匀后开中火焖两分钟。                                                                 3，装盘前加入香芹菜，这一步很关键，芹菜最后放，加了芹菜的老豆腐的豆腥味基本没有了，而且口感很好。

2. 成品。原图，没滤镜，没P图。

3. 这是香芹菜。以前我分不清芹菜、香菜是什么样的，够二吧？🤣

小贴士

1，豆腐放久了容易有酸味，买回来后可以先用淡盐水泡泡。                                                               2，焖两分钟内，一定要微火或中火，不然会焦。我想保留原汁原味，没加水去焖。                           3，最后调味不需要加盐了，因为肉末中有盐，蚝油也是咸的，下点生抽提提鲜就行。                        4，喜欢辣的，可以加点老干妈辣酱。