快手菜蚂蚁上树肉末粉丝煲的烹饪做法，大厨教你详细做法

开胃下饭王。对胃口一个菜就可以。做法又简单。赶快做起来！

用料  

快手菜蚂蚁上树肉末粉丝煲的做法  

1. 粉丝放在热水里泡6.7分钟。最好选用绿豆粉丝，龙口粉丝等吃口比较好。

2. 粉丝捞起凉水冲好，放入凉水浸泡备用。

3. 准备一点肉末。起油锅，煸炒。

4. 一边炒，一边加入葱姜蒜，炒香。

5. 加入2勺郫县豆瓣酱。我喜欢用这个辣椒酱，辣味合适，又香，汤汁稠厚。你没有也可以别的辣椒酱，甚至香辣酱。反正得有辣酱吧！

6. 炒出红油，加适量清水。并且放，老抽半勺，生抽1勺，料酒少许，蚝油半勺，盐糖味精适量等。请依据你的菜量斟酌。烧任何菜新老手也就关键区分在这里，老手10秒解决。新手在那里把持不定尝了又尝。你且火关小，小心加料，妥妥试味。汤汁味道合适了，火开大，等汤滚。

7. 下沥干水的粉丝。

8. 翻拌均匀，尝味，不够咸淡，此时最后调整，很快滚了，撒葱，起锅。

9. 下饭，开胃，干饭王。

小贴士

汤汁不要太少，因为粉丝是容易涨发的，起锅就趁热吃，久了粉丝涨干汤没了，和面条一样。