正宗美味的超开胃香辣鸡丁怎么做

天气越来越热，不捣鼓些香口的菜真的吃嘛嘛不香了！上次大家都说好吃的宫保鸡丁，这次换了新花样——香辣鸡丁！微微焦脆的口感，肉汁都紧锁在里头，胃口马上回来啦哈哈哈哈

用料  

超开胃香辣鸡丁的做法  

1. 鸡腿去骨、切粒

2. 配料都剁剁切切提前准备好

3. 给鸡肉调味：一勺盐、两勺料酒、两勺生抽、一勺水淀粉

4. 充分搅拌均匀

5. 起油锅，多放一些油，六成油温下鸡肉丁

6. 中火炸一分半钟

7. 炸至微微焦、金黄色就可以捞起

8. 锅底留少许油，下姜蒜、辣椒、花椒、八角爆香

9. 放入鸡肉丁煸炒

10. 下一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺盐，翻炒均匀

11. 撒点蒜苗增香

12. 翻炒至断生即可，超香！