鱼香茄子盖饭😎简单又好吃😋经常在外面吃，第一☝次在家里做。记录📝下来给朋友们参考！
用料
| 茄子 | 1⃣️个 |
| 肉碎 | 少许 |
| 咸鱼 | 少许 |
| 香菇 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
鱼香茄子盖饭的做法
饭先煮好备用。
![鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在煮饭的同时把茄子🍆香菇🍄洗净切成小块备用！（如果干菇要先泡开哦）
![鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
咸鱼和肉剁碎备用。
![鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅下油加热，把咸鱼，香菇和肉碎爆炒一下。
![鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
咸鱼，香菇和肉碎爆炒后再加入切好茄子🍆翻炒几下，然后再加入适量的水焖煮十分钟。
![鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
焖熟后加入适量的调料再撒上葱花，最后勾芡一下即可！
![鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把煮好的饭盛上盘子，淋上炒好的鱼香茄子🍆哇，一盘香喷喷的盖浇饭就可以吃啦！
![鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鱼香茄子盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
如果干菇要先泡开哦！