>
最近很喜欢做的一款凉拌类菜品,长扁豆这样处理很爽脆。简单快手,整个过程最费时间的就是切长扁豆啦。
用料
凉拌长扁豆金针菇的做法
长扁豆洗净,斜着切成细丝。
金针菇洗净,切去根部,用手撕开。
火腿切丝。这一步我只是无肉不欢,也可以用别的代替。
长扁豆下沸水,煮3分钟捞出,放凉。
金针菇焯水,煮2分钟捞出放凉。
把长扁豆丝、金针菇、火腿丝放入大碗,倒入适量油醋汁,拌匀即可。