芥菜疙瘩咸菜的做法步骤详细图,操作简单味道好

每到入冬，妈妈就会准备好多种咸菜，蒜茄子，葱咸菜，还有就是芥菜疙瘩咸菜，最喜欢的就是这个了，就光吃馒头就咸菜都能吃到撑！绝对下饭

用料  

芥菜疙瘩咸菜的做法  

1. 先把买好的芥菜疙瘩把根部削去

2. 将削好的芥菜疙瘩浸泡一宿或者一白天，然后用刷子或者钢丝球洗净

3. 切丝。不需要太细，最好不要刨丝，个人感觉没有切出来的好吃。切出来的粗细不匀，吃起来口感也不尽相同

4. 炸辣椒油和炒芝麻。锅里热油，油开了倒入干辣椒碎上，不要太多，容易糊，等剩下的熟油凉了再倒进去。锅底的油可以用来炒芝麻，放芝麻比较香

5. 芝麻和辣椒油不热了之后，开始拌咸菜。放入糖醋、盐、芝麻、辣椒油、味精、蒜末。搅拌均匀。搅拌的过程中会出现水，不需要澄出来。

6. 最后装瓶。可以是玻璃瓶，可以是坛子，可以是塑料瓶。放在凉快的地方保存，腌一下午就可以吃啦！

小贴士

一定要泡几个小时，这样好洗，而且芥菜丝口感还好。